ホットチョコレートはその名の通り、チョコレートを溶かしたドリンクです。
作り方はとっても簡単なのでご紹介します＾＾
ホットチョコレートの材料（180mlのカップ１杯分）
- チョコレート：50g
- ココア：３g
- 水：大さじ１
- 牛乳：170ml
使用するチョコレートについて
チョコレートのカカオ分はお好みのものを使用していただいてOKです。
スーパーの板チョコを使う場合も、甘めが好きならミルクチョコを、甘さ控えめが良いならブラックチョコを、という感じで、チョコの好みから選んでいただくと良いかなと思います。
私は断然甘さ控えめ派なので、今回のチョコはカカオ分70%のものを使用しました＾＾
ホットチョコレートの作り方【動画】
動画で見たい方はこちらからどうぞ！
ホットチョコレートの作り方【テキスト】
チョコレートはあらかじめ湯煎でとかしておきます。
この時に絶対チョコに水が入らないように注意しましょう！
小鍋にココアと水大さじ１を加えて良く混ぜます。
ダマが無くなってきたら、弱火で加熱すると、滑らかなペースト状になります。（この時に焦がさないように気をつけましょう！）
牛乳の1/３量を加えて良く混ぜ合わせ、全体が均一になったら残りの牛乳をさらに２回にわけて加えていきます。※この時も弱火で加熱を続けている状態です。
沸騰直前になったら（牛乳の表面の一箇所がふつふつとしてきたら）火を止めます。
（１）で溶かしておいたチョコレートに（２）を少量加えます。
チョコレートが溶けて全体がなめらかになったら（２）の残りを全て加えます。
全体が良く混ざったら鍋に戻して再度湯気がたつまで弱火で加熱します。
※焦げ付かないようにゴムベラで混ぜながら加熱してください。
お好みのカップに注いで完成です＾＾
温かいうちにお召し上がりください〜♪
アレンジについて
今回はトッピングにシナモンと刻んだチョコを乗せました♪
アルコールが大丈夫な方は、ラム酒を少量加えるのもとても美味しいです！
私は最初はそのままのホットチョコレートを楽しみ、「味変」として、途中からスパイスやリキュールを加えています。
温かいドリンクと一緒にリラックスした時間をお過ごしくださいね〜＾＾
それでは！
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