ブラウニーはガトーショコラよりも作りやすいチョコ菓子です。
今回はナッツや刻んだチョコをザクザク入れた濃厚なブラウニーをご紹介します！
※甘さ控えめの大人向けレシピです。
材料（18×18cmスクエア型１台分）
- ブラックチョコレート：60g
- 無塩バター：70g
- 牛乳：40g
- 全卵：70g
- 卵黄：1個分
- グラニュー糖：60g
- 薄力粉：40g
- ココア：10g
- ミルクチョコレート：70g（刻んで生地に混ぜ込む用）
- お好みのナッツ（くるみ・アーモンド・ペカンナッツ・松の実などお好みのものを数種類）：計60g
- お好みのドライフルーツ（クランベリー、アプリコット、イチジクなど）：20g
材料の補足
ナッツやドライフルーツの割合はお好みで変えていただいて大丈夫です。
YUIKO私は今回くるみ30g、アーモンドスライス15g、アーモンド15g、クランベリー20gで作りました。
型について
今回使用したのは底取れタイプのスクエア型です。お菓子だけではなくパン作りにも使いやすいです。
作り方
- オーブンは170度に余熱しておく
- 型に型紙を敷いておく
- ココアと薄力粉は合わせてふるっておく
ミルクチョコレート、ナッツ、ドライフルーツを合わせて刻んでおく。
ブラックチョコレートとバター、牛乳をボウルに入れて、湯煎で温め、チョコとバターが溶けたら、ツヤが出るまでよく混ぜる。
全卵と卵黄、グラニュー糖をよく混ぜ合わせ、（１）を加えて全体が均一になるまでさらに混ぜる。
卵を泡立てる必要はありません。グラニュー糖がしっかり混ざればOKです！
合わせてふるっておいた粉類（薄力粉とココア）を加え、粉気がなくなるまでよくすり混ぜる。
刻んでおいた、ミルクチョコ、ナッツ、ドライフルーツを加えて、全体に行き渡るまでゴムベラで切り混ぜる。
型紙を敷いた型に生地を流し入れ、170度に余熱したオーブンで20〜25分焼成する。
焼き上がったら、型から外して（火傷注意！）粗熱が取れたらお好みの形にカットして完成！
アレンジについて
お酒の効いたお菓子が好きな方は、焼き上がった後すぐにブランデーやラム酒をハケでたっぷり塗ってあげると、より香り高く仕上がります（グランマルニエも相性が良いです＾＾）
ラッピングについて
ブラウニーを3cm角にカットして、缶に並べると可愛くなりました＾＾
バレンタインのレッスンにも使用しましたが、とっても好評です！持っておくとすごく使えるので、最近のお勧めアイテムです。
その他のお勧めは楽天ROOMに追加していきます＾＾
YUIKO作ったお菓子やご感想はインスタ（@yuiko.cadeau)でもタグ付けしていただけたら嬉しいです＾＾
それでは楽しいお菓子作りを＾＾！
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