洗練されたショートケーキ作りのための２つ目のポイント。
多くの方が悩む「ナッペ」についてです＾＾
ナッペは練習が必要…と言うのは多くの人が感じているかと思いますが、「何度練習しても思うようにできない」と言うお悩みも多い部分ですよね。
そして多くの方は「練習したら練習しただけ上手くなる」と思って練習を頑張っているのですが、残念ながら「練習するだけ」では上達しない可能性があるんです。
大切なポイントは「正しく練習すること」。
文字にすると当たり前と思われてしまうかもしれませんが、練習方法が自分に合っていないことが原因で、なかなか成功しない…というパターン、結構多いんです。
と言うのも、多くの書籍やネットでみられる「ナッペの方法」は「ナッペが上手な方（＝プロ）」が教えていますよね。
そのやり方を初心者や一般人の方が真似しようとしても結構無理があることが多いんです。
具体的には作業のスピードが速すぎたり、クリームがやわらかすぎたりするパターンがよくみられます。
先日もWEBで調べ物をした時、ショートケーキのクリームは６〜７分立て…という情報を目にしたのですが…。
何も経験のない方がほぼこの柔らかさで綺麗に仕上げるのはまず難しいだろうな…と感じました＾＾；
プロならそのスピードで、そのクリームで上手に作れるのですが…
いきなり素人が同じ状態でチャレンジすると、クリームを塗る前に落ちてしまったり、何度も修正することでクリームがボサボサになってしまったり…という状況になってしまうんです。
cadeauでも柔らかいクリームのナッペは「上級」の位置付けでお伝えしています。
もしご家庭でナッペにチャレンジする場合は、クリームはプロの方が作っているものよりやや「かため」で作るのがおすすめです。
そして、できるだけ少ない回数で仕上げるのが大事なので、急がずにゆっくりと塗るのを私はおすすめしています。
なので、「ゆっくり塗っても落ちてこないくらいの方さ」これをぜひ意識してみてください＾＾
次は「デコレーション」についての解説をお届けします♩