洗練されたショートケーキ作り、最後のポイントは「デコレーション」についてのお話です＾＾
デコレーションというと「盛る」イメージですよね。
ですがちょっとまってください！！
盛る時に絞るクリーム、固すぎませんか？
固い状態のクリームを絞るとボッサボサになって見た目がとっても残念になってしまうんです。
ナッペの余りのクリームを絞りに使用する…という流れで作る方はとても多いと思いますが、クリームを絞ったデコレーションにしたいなら、ぜひ「最初に絞る分を取り分けておく」ようにしてみてください。
これだけで絞ったクリームの美しさが大きく変わります.*･ﾟ
そしてデコレーションは「一歩手前」で終わらせる勇気も持ってください。
「最後のあと少し」を加えて「なんだか残念になってしまった」と言うパターン。ものすごくたくさんみてきました＾＾；
また、少ないデコレーションでも美しく映えるコツはケーキの角を綺麗に出すことなんです。
ここが出来ていたら、デコレーションを盛らなくても「美しい…！」という印象に仕上げる事ができます。
ナッペの時にはぜひ、「角出し」の工程を丁寧に進めてみてくださいね＾＾
さいごに
スポンジ、ナッペ、デコレーション。
ここまで解説してきた３点はcadeauでも特に大切にしていて、受講生さんにも重点的にお伝えしている内容です。
もし「ここは意識できていなかった…！」という部分がありましたらぜひ次回作る時に意識してみてくださいね＾＾
また「ショートケーキ作りを綺麗に作るポイントをより詳しく知りたい！」という方に向けてcadeauでは「ショートケーキ講座」をご案内しています。
ショートケーキ講座には、デコレーション技術に特化して学ぶ「デコレーションクラス」と様々なショートケーキレシピのレパートリーを楽しむ「シーズンクラス」の２つのクラスがあります。
それぞれ、LINE登録特典として期間限定で特別価格にてご受講が可能となっております＾＾
もし講座にご興味がある…！という方はこちらの内容もぜひご確認くださいね。