このページではレモンのタルトレッスンをご案内します。

レモンのレッスンは過去にも教室で大好評だったので、オンラインでも楽しんでいただけたら嬉しいです♪

レッスン概要

基本のタルト生地の作り方と２種のレモンクリームの作り方を学べます。

レモンクリームと相性の良いホワイトチョコと、マスカルポーネチーズクリームを重ねて仕上げていきます。

タルト生地は甘いクッキー生地タイプと、甘くないパイ生地タイプと２種類ご用意しました。

タルトの形も定番のホール型（15cm）と小さくて可愛いタルトレット型（6cm）の２種をお伝えしますので、お好みのお味とデザインで仕上げてくださいね＾＾

レッスンで学べること

基本のタルト生地の作り方：２種

タルトってちょっと難しそう・手間がかかりそう…といったイメージを持たれている方も多いかと思います。

作っている時に生地がベトベトしてしまったり、タルトの敷き込みの時に崩れてしまったり…

普段タルトが「作りにくい」と感じる要素は生地作りに原因があるかもしれません。

今回のレシピはベーシックな配合で、基本に忠実に作っていただけるよう解説していきます。

レッスン通りに作っていただくと、驚くほどタルト生地が扱いやすくなることを実感していただけます。

レシピは甘いクッキー生地タイプと甘くないパイ生地タイプと２種ご用意していますので、その時の気分で使い分けてくださいね。

「タルトは大変そう…」と感じている方にこそ、ぜひご参加いただきたい内容です。

タルトの敷き込み：２種

基本のホール型のタルトの敷き込みと、タルトレットの敷き込みと２種類の成型方法をお伝えします。

家族みんなのおやつにはホールで。

自分のおやつや贈り物にはタルトレットで。

というように、その時の目的によってタルトのデザインを変えられるようになります。

レモンクリームの作り方：２種

レモンクリームも欲張って２種類の作り方をご紹介します。

ぷるぷるとしていてジューシーなレモンクリームは、一般的に「レモンカード」と呼ばれているものを、タルトと相性の良い配合で仕上げました！

なめらかでクリーミーなレモンクリームは、バタークリームの１種。

このバタークリームは過去のレッスンでも「バターなのに重くない！」と大人気でした！

軽くて口溶けの良いクリームをつくる秘訣についてもレッスンでご紹介していきますね。

２種のクリームはタルトだけでなく、そのままパンやヨーグルトにジャム代わりとして活用したり、クレープやワッフルに添えても美味しいです。

シュークリームのクリームにしたり、クッキーにサンドしたり、ケーキのパーツとして活用したり…

アレンジは無限に広がりますので、きっと日々のお菓子作りもより楽しんでいただけると思っています。

レモンクリームと合わせて食べたいチーズクリーム

レモンクリームの他に、レモンと相性の良いマスカルポーネチーズクリームの作り方もお伝えします。

ホワイトチョコと一緒にこのクリームを重ねてレモンタルトを仕上げていきます。

マスカルポーネチーズクリームはティラミスにもアレンジできますよ＾＾（レッスンではティラミスの説明も入っています♪）

過去にレッスンをご受講いただいた生徒様へ

ジューシーレモンクリームは「ことりレモンムース」でお伝えしたレモンカード、なめらかレモンタルトは「レモン&ブルーベリータルト」でお伝えしたレモンクリームと基本的な作り方は同じになります。

レッスン受講方法

今回のレッスンは全てオンラインでのご提供です。

お申し込みいただいた方には、専用のレッスンサイトをご案内しますので、そちらのサイトでお好きな時にレッスンをご受講いただけます。

※ライブ配信ではないのでスケジュールの心配もありません＾＾

閲覧期限もつけていないので、お菓子を作りながら疑問が出てきた時にはいつでも復習できるのもオンラインの良い所です。

レッスンサイトでは

が閲覧できます。

YUIKOの個別サポートについて

「オンラインだと自分で作れるか不安…」という方も多いと思いますが、お申し込みから２ヶ月間はYUIKOへ個別でご質問・ご相談いただけます。

レッスンでの疑問点や、おうちで思うように作れなかった時はご遠慮なくご相談ください。

レッスン受講費について

お申し込み〜レッスン受講までの流れ

レッスンの内容まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございました＾＾

レッスンの内容をまとめておきますね！

レッスンの内容	レッスン形式	価格
２種のレモンタルトレッスン ・タルト生地２種 ・レモンクリーム２種 ・タルトの成型２種 を学んでいただけます。	オンライン形式 ・テキストレシピ ・動画レッスン ・文字と写真の解説 を専用サイトにてお届けします。	◆一般価格 税込：6,000円

基本を学ぶとお菓子づくりはもっと楽しくなる

オンラインレッスンだからこそできる事は何だろう…？

と考えた時に、今年のレッスンでは「基本を丁寧に学ぶ」ということがテーマとして浮かびました。

「基本のタルト」というテーマはお菓子を楽しむ上で欠かせない！と思い今回のレッスンを作ってみました♪

私もレモンのお菓子大好きなので、インスタやメルマガなどでまたアレンジなどもお伝えしていけたらいいなと思っています。

それでは一緒に楽しくお菓子作りができることを楽しみにしています！

YUIKO